表达磷脂酰丝氨酸合成酶基因工程菌发酵条件的研究

作者：王建玲; 张业尼; 路福平; 李玉

来源：现代食品科技, 2009, 25(05): 515-518.

• 磷脂酰丝氨酸合成酶
• 基因工程菌
• 发酵
• 条件优化

研究表达磷脂酰丝氨酸合成酶基因工程菌的发酵条件。利用250mL三角瓶发酵,对携带磷脂酰丝氨酸合成酶基因重组质粒的工程菌进行诱导表达,研究培养基的pH值、装液量、转速、诱导时菌体浓度、诱导剂浓度、诱导时间和温度对磷脂酰丝氨酸合成酶酶活的影响。确定工程菌的最佳发酵条件为:培养基pH值为7.5,装液量为40mL,转速为200r/min,诱导时菌体浓度为A600≈0.4,诱导剂蔗糖的终浓度为60mmol/L,诱导时间为27h,诱导温度为37℃。在最佳发酵条件下,酶活可达2.56U/mL,是优化前的1.72倍,为中试放大提供了理论依据。

• 单位
  天津科技大学; 生物工程学院