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摘要
苹果渣是指利用苹果生产苹果汁、果酒、果酱等产生的副产品，不仅富含蛋白质、脂肪、氨基酸等多种营养物质，而且含有多酚、黄酮等多种活性物质。将苹果渣作为畜禽饲料，可以提高动物生产性能，增加养殖场经济效益；同时，还能够有效缓解我国饲料资源短缺问题，促进养殖业和饲料业的可持续发展。文章综述苹果渣的营养价值、饲料利用化技术，探讨苹果渣对畜禽生产性能和养殖场经济效益的影响，以期推进苹果渣饲料开发进程和在畜禽生产中的合理应用。
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单位石家庄财经职业学院; 邯郸职业技术学院
