黄花菜花蕾生物活性物质分析

作者：孟璐^*; 马涛; 岳新丽; 王慧; 李小玉; 王力

来源：甘肃农业大学学报, 2023, 1-20.

• 黄花菜
• 生物活性物质
• 黄酮类
• 药用价值

【目的】研究黄花菜花蕾中生物活性物质，以期为黄花菜的功能开发和应用提供理论依据。【方法】本研究以“大同黄花菜”为试验材料，采用超高效液相色谱对盛蕾期黄花菜花蕾样本进行了检测分析，旨在探究花蕾中代谢物的种类特性及药理作用。【结果】本研究在大同黄花菜花蕾中共检测到679种代谢物，主要为黄酮类、酚类、氨基酸、生物碱等，以及香豆素、木脂素和苯丙素等。其中黄酮类物质占比最高，可达15.32%，生物碱类物质共有59种，占比8.69%。其他类物质有维生素类、咪唑类等共占比18.11%。其中黄酮类物质中芦丁相对含量最高，还含有槲皮素、槲皮苷等物质；生物碱以巴豆苷相对含量最高。【结论】本研究对大同黄花菜生物活性成分进行了具体分析，证明黄花菜花蕾中生物活性物质含量丰富，有关结果为发挥黄花菜药用植物功能提供了理论基础。

• 单位
  山西农业大学