地理标志产品福州橄榄品质检测与差异性评价

作者：叶倩倩

来源：东南园艺, 2023, 11(04): 265-270.

DOI：10.20023/j.cnki.2095-5774.2023.04.005

• 福州橄榄
• 地理标志产品
• 品质评价
• 主成分分析

【目的】为探究地理标志产品福州橄榄鲜食品种的品质差异，为福州市橄榄品种结构调整提供参考价值。【方法】选取了福州橄榄6个主栽品种（品种群）为试材，对其果实的28种营养物质进行了检测，并开展了差异性评价分析。【结果】从营养物质分析上得出‘清榄2号’‘灵峰’‘檀香’适合鲜食，‘自来圆’‘长营’‘惠圆’适合加工。基于主成分分析法抽取3个主成分，累计贡献率为87.483%，对各品种品质指标进行综合排序，排名由高到低依次为：清榄2号、灵峰、长营、檀香、自来圆、惠圆。【结论】对不同品种橄榄果实进行营养物质的评价分析，结合主成分分析的结果证实了清榄2号、灵峰为所试样品中综合品质评价较高的品种，可作为优先推荐种植的鲜食橄榄主推品种。