苯酚-硫酸法测定草莓中总糖含量

作者：蔡红梅; 田子玉

来源：吉林农业, 2019, (04): 46.

DOI：10.14025/j.cnki.jlny.2019.04.011

• 苯酚-硫酸法
• 草莓
• 总糖含量

目的:建立草莓中总多糖含量测定方法。方法:以葡萄糖为对照品,采用苯酚-硫酸法,在490nm处测定吸光度。结果:葡萄糖浓度在10～100 mg/L范围内与吸光度呈良好的线性关系(r=0.9995);回收率在90.0%～101.5%范围内,测得不同品种的草莓总多糖含量在3.43%～5.43%。结论:该方法简便准确、稳定可靠,可作为草莓中总多糖含量的测定方法。

• 单位
  吉林省农业科学院