<正>虽然很多“老字号”是二十多年前才认定的，但信任“老字号”的传统，中国古已有之。“字号”，指的是商铺和店铺的名号。中国古代没有品牌、商标的概念，在长期重农抑商的社会环境下，商业以中小型作坊为主，因此一个作坊的名称，常被用以代指整个店铺。所谓“老字号”，就是开业时间很长的买卖。上世纪90年代初，国家原内贸部对这些企业实体进行了认定，
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