<正>《保鲜与加工》是由天津市农业科学院主管、国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国农业核心期刊、中国北斱优秀期刊等。据中国知网的最新统计,5年复合影响因子为1.354。主要报道农产品保鲜与加工相兲领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相兲行业的动态与信息。设
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