紫外分光光度法测定保健食品中总蒽醌的含量

作者：潘小红; 钟庆元; 刘玉玲; 周利平

来源：食品安全质量检测学报, 2016, 7(04): 1625-1630.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2016.04.051

• 总蒽醌
• 保健食品
• 紫外分光光度法
• 1,8-二羟基蒽醌

目的建立测定保健食品中总蒽醌含量的紫外分光光度法。方法通过对仪器条件、呈色稳定性、提取方式、萃取溶剂及水解酸选择等条件的试验研究,优化紫外分光光度计测定总蒽醌含量的方法。结果样品以混合酸为提取剂,直火加热回流30 min,用乙醚萃取,用混合碱显色,以518 nm为检测波长。试验平均回收率为97.08%,相对标准偏差为3.96%(n=9),1,8-二羟基蒽醌在0.0020~0.0252 mg/m L浓度范围内呈良好线性关系(r~2=0.9996)。样品可于40~75 min内测定且稳定性良好。结论本方法操作简便、稳定性好且仪器设备成本较低,适用于保健食品中总蒽醌含量的测定。

• 单位
  湖南省科技交流交易中心; 湖南省药品检验所