蔬菜、水果中总砷的测定

作者：毛全阳; 赵妍

来源：绿色科技, 2019, (22): 222-223.

DOI：10.16663/j.cnki.lskj.2019.22.074

• 蔬菜、水果中总砷
• 压力消解罐消解、氢化物发生原子荧光光谱法

对GB 5009.11-2014 《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》中总砷的测定第一篇第二法进行了改进,采用压力消解罐消解样品的方法,进行了消解条件、标准曲线、精密度、准确度、方法检出限等实验。结果表明:改进后方法的检出限为0.01 mg/kg,相关系数r=0.9997,相对标准偏差为1.4%,样品加标回收率为90%～105%之间。该方法解决了电热板湿法消解耗时长,样品容易受外部环境污染导致结果平行性较差等问题,适用于蔬菜、水果中总砷的测定。