静态顶空气相色谱法测定酒中的乙酸乙酯和己酸乙酯

作者：何靖; 何焜鹏

来源：现代食品, 2021, (14): 154-157.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.14.046

• 顶空气相色谱法
• 乙酸乙酯
• 己酸乙酯

建立静态顶空-气相色谱法测定酒中乙酸乙酯和己酸乙酯。精准移取均匀样品于顶空瓶,密封,在一定的顶空条件下,瓶内气液达到动态平衡,上层气态样品进入气相系统进行分离定量,从而测得样品中乙酸乙酯和己酸乙酯含量。乙酸乙酯和己酸乙酯在20～500 mg·L-1的浓度范围线性良好,相关系数在0.999以上。平均回收率在93.9%～104.0%,精密度在4.0%以下(n=6),乙酸乙酯和己酸乙酯方法检出限分别为0.8 mg·L-1和1.0 mg·L-1。该方法准确、便捷、灵敏,适用于酒中乙酸乙酯和己酸乙酯的测定。

• 单位
  广东省食品工业研究所有限公司