基于应用型人才培养为目标的“植物蛋白质工艺学”教学改革路径探讨

作者：杨闯; 禚同友; 刘静雪; 王俊玲

来源：黑龙江科学, 2019, 10(03): 18-19.

• 应用型人才培养
• 植物蛋白质工艺学
• 教学改革

植物蛋白质工艺学是粮食工程专业的主干学科,应立足于植物蛋白质工艺学教学课程,结合应用技术型教学的要求推动应用技术型教学改革,使其符合教学改革的需要。植物蛋白质工艺学中,应用实践课程是尤为重要的,能够提升学生的动手操作能力,而在目前高等院校的课堂中,植物蛋白质工艺学课程安排的专业性理论教学很多,实践内容却很少。通过对基础应用型人才培养的分析,探讨基于应用型人才培养为目标的"植物蛋白质工艺学"教学改革路径。

• 单位
  吉林农业科技学院