浅析肉鸭难净毛、食管肠道黄染原因与建议

作者：王继善

来源：家禽科学, 2022, (04): 44-45.

<正>近一年多来，笔者在市场服务过程中，曾遇到几起肉鸭屠体头部净毛不良（图1）及食管、肌胃内膜（图2）、肠道不同程度黄染（图3）等的案例，这不仅给肉鸭车间生产加工带来较大麻烦，而且也在一定程度上影响了副产品的商品价值；据了解，出现上述情况的毛鸭多是来自用于加工小白条的小鸭，使用的饲料多来自不同厂家。