氮素形态对三叶青块根主要化学成分含量及抗氧化活性的影响

作者：付立忠; 赵利梅; 刘骞; 冯岳; 开国银; 卢廷高

来源：中国药学杂志, 2021, 56(08): 633-639.

• 药用植物
• 三叶青
• 块根
• 氮素形态
• 抗氧化能力
• 品质

目的探讨氮素形态对三叶青块根主要化学成分含量和抗氧化活性的影响,为三叶青人工栽培科学施氮提供依据。方法以三叶青为研究材料进行容器栽培实验。采用随机区组设计,3次重复,设置0∶100,25∶75,50∶50,75∶25,100∶0等5个不同NH4+-N/NO3--N处理及酰胺态氮、不施氮处理。连续施氮2年后,采收、测定三叶青块根多糖、总黄酮、总酚含量和抗氧化活性(ABTS和FRAP),应用方差分析、相关分析、聚类分析、主成分分析等统计学方法分析氮素形态对三叶青块根化学成分含量和抗氧化活性的影响。结果氮素形态对三叶青块根多糖含量影响不大,对总黄酮、总酚含量和抗氧化活性影响较大。随铵态氮比例的升高,三叶青块根总黄酮、总酚含量和抗氧化活性均表现为先显著降低,至NH4+-N/NO3--N为75∶25时急剧升高,并在NH4+-N/NO3--N为100∶0时达到最大。全铵态氮处理总黄酮、总酚含量和抗氧化活性也显著高于全酰胺态氮、全硝态氮和不施氮处理。结论氮素形态及配比对三叶青块根的化学成分含量和抗氧化活性影响显著,NH4+-N/NO3--N为75∶25和100∶0时,较有利于三叶青块根总黄酮、总酚的累积和抗氧化活性的提高。

• 单位
  浙江中医药大学