低聚木糖在食品工业中的应用及发展前景

作者：吴金波; 张瑛; 李国青; 李立

来源：河北化工, 2006, (12): 11-13.

• 低聚木糖
• 食品工业
• 应用

介绍了低聚木糖在饮料、保健食品、焙烤食品中的应用,概述了低聚木糖的发展前景。

• 单位
  河北科技大学; 天津大学; 华北制药集团有限责任公司