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添加大豆蛋白粉的面粉国内外研究进展(上)
作者:朱克瑞
来源:
农业机械
, 2011, (16): 42-46.
大豆蛋白粉
国内外
面粉
蛋白质
家庭
摄入
摘要
根据2007年一项调查显示,我国低收入和贫困家庭儿童的身高普遍比较矮小,调查认为造成这种现象的主要原因是蛋白质摄入不足,如何让这些家庭蛋白质摄入充足是一个亟待解决的问题。
单位
中粮营养健康研究院
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