添加大豆蛋白粉的面粉国内外研究进展（上）

作者：朱克瑞

来源：农业机械, 2011, (16): 42-46.

• 大豆蛋白粉
• 国内外
• 面粉
• 蛋白质
• 家庭
• 摄入

根据2007年一项调查显示,我国低收入和贫困家庭儿童的身高普遍比较矮小,调查认为造成这种现象的主要原因是蛋白质摄入不足,如何让这些家庭蛋白质摄入充足是一个亟待解决的问题。

• 单位
  中粮营养健康研究院