纤维素膜对绿茶保鲜的影响

作者：赵昊; 杜先锋^*

来源：安徽农业大学学报, 2018, 45(05): 832-835.

DOI：10.13610/j.cnki.1672-352x.20181023.024

• 纤维素膜
• 绿茶
• 保鲜

以纤维素为原料,溶解制得纤维素膜,并研究其对茶叶保鲜的影响。结果表明,纤维素膜结构紧致,没有微孔结构。与市售茶包袋相比,用纤维素膜包装的茶叶的水分含量更低,而茶多酚含量和DPPH自由基清除率比茶包袋包装的茶叶分别高出22.89%和6.09%,说明纤维素膜对茶叶的保鲜效果优于市售茶包袋。

• 单位
  安徽农业大学