蝉花的研究现状与分析

作者：周思静; 乔宇琛; 刘桂君^*; 陈伟; 王平; 宋梅芳; 王成涛^*

来源：食品与发酵工业, 2023, 1-11.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.034175

• 蝉花
• 物质成分
• 生物活性
• 人工培养
• 组学进展

蝉花为我国食药用历史悠久的虫草类真菌之一，具有调节免疫力、抗肿瘤、改善肾功能等多种生理功效。该文综述了蝉花在物质成分、人工发酵培养技术、生物活性作用及组学等方面的研究进展，并对蝉花未来的发展前景进行展望，以期为蝉花的基础研究及在食品、药品和化妆品等方面的应用开发提供参考。

• 单位
  北京工商大学; 北京市科学技术研究院