黄瓜中的农药及其代谢物残留量的检测及风险评估

作者：陆磊; 周春红^*; 王建军; 杜喜利; 张家瑞; 张浩莹

来源：现代食品, 2023, 29(13): 164-166.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.13.040

• 液相色谱串联质谱法
• 黄瓜
• 农药残留
• 风险评估

依据GB 23200.121—2021采用LC-MS/MS法测定了黄瓜中38种农药及代谢物的残留量，共检出农药13种。对检出的数据进行统计分析，并通过EDI、ADI对健康危害指数（T）进行了评估。检出的13种农药残留的T均小于1，黄瓜中的农药残留对人体健康没有显著影响。

• 单位
  甘肃省产品质量监督检验研究院