两种栽培条件对樱桃番茄贮藏品质的影响

作者：宋丽媛; 石亚冰; 张贵玲; 曹婷婷; 程昊男; 韩庆典^*; 刘兆举

来源：中国果菜, 2023, 43(09): 76-82.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2023.09.013

• 樱桃番茄
• 基质栽培
• 贮藏品质

为探究不同栽培条件对樱桃番茄贮藏品质的影响，本研究选用樱桃番茄‘千禧’为试验材料，分别进行土壤栽培和基质栽培，采收后分别于贮藏0、5、10、15 d时测定两种栽培方式下樱桃番茄的感官指标（腐烂度、软硬度、光泽与色泽、萼片新鲜度）和质量指标（失重率、含水量、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C），分析两种栽培方式下樱桃番茄贮藏品质的变化。结果表明，基质栽培樱桃番茄的可滴定酸、维生素C和可溶性蛋白含量在贮藏过程中均高于土壤栽培的，如基质栽培樱桃番茄在贮藏10 d时维生素C含量较土壤栽培的高76.56%；基质栽培条件下樱桃番茄在贮藏过程中腐烂度和失重率较普通栽培樱桃番茄低，其它感官指标亦优于普通栽培条件下的樱桃番茄。

• 单位
  临沂大学