古法酿酒对书画创新的启示

作者：鲁达

来源：中国酒, 2021, (03): 3.

<正>当今中国酒业,由于采用全新的生熟料酿酒技术,利用现代化的酿酒设备,在产量上已经远远超过了古法酿酒,因此采用古法酿酒来制造白酒或者米酒的师傅越来越少了。虽说古法酿酒即将退出历史舞台,但是有些酒坊依然没有放弃这种原始酿酒的方法,特别是一些偏远的山区农村,还是保留了这一古老的传统,而让这种技术传承下来的因素,除了酿酒师的坚持外,酒的口感和美味才是吸引消费者的真正原因。