<正>李渔,号笠翁,明末清初著名文人、戏曲家。李渔以蟹为命。为了一年四季不间断食蟹,他绞尽脑汁,从上一年螃蟹下市时,便开始准备购蟹专款,以保证自己口福不断。螃蟹上市之后,他家里的大缸便尽数派上用场,用以畜养螃蟹,并用鸡蛋白饲养催肥。可是,螃蟹终有一日要下市,季节一过,应当如何呢?他想出了一个妙招——以花雕酒腌制醉蟹,留待冬天食用。腌蟹之酒被命名为"蟹酿",如此,