预包装食品营养标签中钠的标示问题分析

作者：蚁碧珍^*; 杨婷婷; 曾健莹

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(01): 351-354.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.01.065

• 预包装食品
• 营养标签
• 钠
• 特殊膳食食品

矿物质钠作为核心营养素之一,在我国GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》中已被列为强制标示的营养成分。本文通过阐述预包装食品营养标签中钠的标示要求,分析钠的标示常见问题及实例;同时对比GB 13432-2013《预包装特殊膳食用食品标签》与GB 28050-2011中钠的允许误差范围判定区别;总结钠的营养标签标示易错点及在保质期内钠含量的实测值超出允许误差范围所需关注情况。本研究有助于切实维护消费者利益,正确指导生产企业规范合理标示,同时建议进一步研究监管上如何科学合理评判婴幼儿特殊膳食食品标签钠的标识合规性。

• 单位
  广东省食品工业研究所有限公司