鸭肉中丙酸睾酮残留的SERS检测研究

作者：陶进江; 刘木华; 袁海超; 赵进辉^*

来源：分析试验室, 2019, 38(02): 152-156.

DOI：10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2018.042405

• 丙酸睾酮
• 表面增强拉曼光谱
• 鸭肉
• 检测

基于丙酸睾酮(TP)在鸭肉中富集对人们健康可能造成的危害,本研究探索一种鸭肉中TP残留的表面增强拉曼光谱(SERS)快速检测方法。对纳米金胶的粒径大小、金胶加入量、含TP的鸭肉提取液加入量、硫酸镁溶液加入量及吸附时间等试验条件进行了优化分析。以1092 cm-1处的特征峰强建立了预测鸭肉中TP残留的标准曲线,得到线性方程为y=178. 43x-42. 24,决定系数(R2)为0. 9761。预测集样本中TP含量的真实值与预测值之间的R2为0. 9996,预测均方根误差(RMSEP)为0. 4461 mg/L,样本平均回收率在91%～100%之间。试验结果表明,该研究方法用于鸭肉中的TP残留检测是可行的。

• 单位
  江西农业大学