青藏高原白刺、枸杞和沙棘果粉中水溶性维生素含量比较分析

作者：张凤枰; 赵艳; 刘耀敏; 索有瑞

来源：食品科学, 2010, (02): 179-182.

• 白刺
• 枸杞
• 沙棘
• 果粉
• 水溶性维生素
• 高效液相色谱法 Nitraria
• wolfberry
• seabuckthorn
• fruit powder
• water-soluble vitamins
• HPLC

采用高效液相色谱(HPLC)法对青藏高原白刺、枸杞、沙棘果粉中的7种水溶性维生素进行分析测定。结果表明:一次提取、分离可同测定7种水溶性维生素的含量,加标回收率在88.0%～113.4%之间,相对标准偏差在1.1%～9.0%之间;3种果粉的VC、VB1、VB2含量差异显著,VC含量高低顺序为沙棘果粉>白刺果粉>枸杞果粉,沙棘、白刺果粉VC含量丰富,分别高达(18266.4±201.1)、(1468.5±24.6)mg/kg;VB1含量高低顺序为枸杞果粉>白刺果粉>沙棘果粉;VB2含量高低顺序为白刺果粉>枸杞果粉,而沙棘果粉未检出VB2;VB6、VB12、烟酸、叶酸均没有检出。

• 单位
  通威股份有限公司; 中国科学院西北高原生物研究所; 中国科学院大学