1-羧乙基氨基-1-脱氧-D-果糖清除活性氧自由基研究

作者：肜霖; 殷发强; 何佳文

来源：烟草科技, 2005, (11): 18-20.

DOI：10.3969/j.issn.1002-0861.2005.11.007

• 1-羧乙基氨基-1-脱氧-D-果糖
• 活性氧自由基
• 化学发光法
• 电子自旋共振法

采用化学发光法和分光光度法,以及电子自旋共振法分别研究了1-羧乙基氨基-1-脱氧-D-果糖清除化学体系中HO.(羟自由基)和O2-.(超氧阴离子)及卷烟烟气自由基的作用。结果表明,1-羧乙基氨基-1-脱氧-D-果糖具有清除化学体系和卷烟烟气中自由基的能力。

• 单位
  华中科技大学