《食品工业科技》“杂粮与主粮复配的营养学基础”专栏付梓发布

来源：食品工业科技, 2023, 44(19): 227-228.

<正>《食品工业科技》专题特约主编风采彭镰心（1981-），博士，成都大学教授，硕士研究生导师，四川省学术和技术带头人后备人选，农业农村部杂粮加工重点实验室副主任，毕业于成都中医药大学。主要从事食品营养品质评价与精深加工研究，主持、主研国家、省部级项目8项，发表论文100余篇，