蓝莓果汁乳酸菌饮料的工艺

作者：吴航

来源：食品安全导刊, 2017, (24): 96.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2017.24.075

• 蓝莓果汁
• 乳酸菌
• 制造工艺

蓝莓果汁是市场上非常受欢迎的饮料,其主要是以蓝莓为原料,选择合适的乳酸菌进行发酵制备,两者有机结合制造出的具有营养价值的饮品。本文主要分析了蓝莓果汁乳酸菌饮料的工艺,通过实验分析,确定最佳的制作工艺。

• 单位
  广东燕塘乳业股份有限公司