栝楼为多年生攀缘型草本植物,其干燥成熟的果实、果皮、种子、根(天花粉)均为上好的药材。该植物主要含有油脂和有机酸、甾醇、氨基酸及蛋白质、无机元素、三萜及其苷、黄酮、含氮化合物等化学成分,具有改善心血管、祛痰止咳、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗溃疡、抗菌等药理作用。本文对近年来有关栝楼各部位的化学成分及药理作用进行综述,为其后续研究提供参考。