<正>南瓜子别名南瓜仁、白瓜子、金瓜米，是葫芦科植物南瓜的种子，全国各地普遍栽培。夏、秋季食用南瓜时，收集其成熟种子，除去瓤膜，洗净，晒干，即成。南瓜子气微，味微甘，以粒大、子仁饱满，外壳黄白色、新鲜者为佳，研粉生用。
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