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摘要
通过考察干燥方式引起的成分及药效变化，研究60、80℃热风干燥、冷冻干燥的三七[Panax notoginseng(Burk.)F. H. Chen]质量及药效差异。采用HPLC、UV等方法分析热风干燥、冷冻干燥的三七成分皂苷、总多糖、总黄酮和总酚成分含量；通过药理试验研究3种不同干燥方法干燥的三七药理作用差异，对结果进行主成分分析和成分/药效相关性分析。结果显示，80℃热风干燥的三七Rg1、Rb1、Rd以及总皂苷含量均显著低于冷冻干燥三七粉；总皂苷含量为冷冻干燥三七>60℃热风干燥三七>80℃热风干燥三七。冷冻干燥的三七与60℃热风干燥的三七相比，Rg1、Rb1含量显著提高8.37%、6.33%,R1含量降低2.48%，冷冻干燥三七中Re和Rd含量高于热风干燥的三七。研究表明，冷冻干燥三七药理作用总体高于热风干燥的三七；与冷冻干燥三七相比，热风干燥的三七药效成分有所降低，不同干燥方式处理的三七可引起成分含量的变化进而产生不同的药效差异。
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