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摘要
为研究7月龄和19月龄这两个不同月龄的山麻鸭所产鸭蛋的品质差异，选择同一饲养条件下的山麻鸭，随机选取7月龄鸭和19月龄鸭所产鸭蛋各30枚，测定其品质。实验测定了鸭蛋的重量、蛋形指数、蛋壳强度、壳厚、壳重、蛋比重、蛋黄颜色、蛋白比率、蛋壳比率、蛋白高度和哈氏单位等指标。蛋重、蛋比重、蛋白高度和哈氏单位这四个指标，19月龄鸭显著高于7月龄鸭(P<0.05）；蛋壳强度和蛋壳重，19月龄鸭极显著高于7月龄鸭(P<0.01）；蛋壳比率，7月龄鸭极显著高于19月龄鸭。蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色和蛋白比率二者差异不显著。结果显示：19月龄山麻鸭产的鸭蛋品质更好，经济效益也更高。
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