耐氧两歧双歧杆菌高密度培养的研究

作者：熊三玉; 管斌; 孔青; 董书阁; 郑君; 王艳; 倪雪朋

来源：中国酿造, 2007, (09): 32-35.

• 耐氧
• 两歧双歧杆菌
• 高密度培养
• 流加培养 oxygen-resistant
• Bifidobacterium bifidum
• high cell density culture
• fed-batch culture

讨论了耐氧两歧双歧杆菌在小瓶培养、发酵罐间歇培养、及流加培养的生长及代谢特性,探讨了其高密度培养的途径。在发酵罐流加培养试验中,通过流加碱和流加基质培养,使双歧杆菌生长的OD600值达到1.67,菌体浓度约为6.3×1010个/mL,乳酸浓度达到620mg/100mL,并使双歧杆菌生长的周期明显延长。

• 单位
  中国海洋大学; 日照职业技术学院