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摘要
琼胶广泛应用于食品、保健品、日用化工、医药行业、生物工程等各个领域。随着医药、生物工程等工业的快速发展，对琼胶透明度的要求不断提高。本文在企业生产琼胶粉的基础上，采用单因素实验和正交优化实验的方法，对琼胶进行脱色和除去固体不溶物研究，探索制备高透明度琼胶的最优工艺参数。结果显示，制备高透明度琼胶的最佳条件为：活性炭0.70%、硅藻土1.00%、温度95℃、脱色时间25 min、1.30%琼胶溶液，按此条件制备的琼胶溶液，脱色率达39.73%。本研究结果可为关于琼胶品质提高等方面的研究提供参考依据，促进琼胶在各领域的应用发展。
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