不同培养基对赭曲霉生长及产毒能力的影响

作者：刘菲; 王龑; 王刘庆; 王琦; 王云; 刘阳

来源：核农学报, 2017, 31(04): 702-710.

• 赭曲霉
• 赭曲霉毒素A
• 培养基
• 生长
• 产毒

赭曲霉广泛分布在粮食和饲料中,其次级代谢产物赭曲霉毒素A(OTA)具有强毒性和高稳定性。由于同一产毒菌株在不同培养基上产毒能力不同,为筛选得到赭曲霉生长、产毒最优的培养基,选取多种固体培养基、液体培养基和天然培养基接种赭曲霉,对比其生长和产毒的差异性;并通过高效液相色谱法(HPLC)对比5种常用提取方法的回收率。结果表明,赭曲霉在不同培养基上产毒差异较大,天然培养基中产毒最高的是玉米和小麦培养基,OTA产量均在250μg·g-1以上;固体培养基中产毒最高的是DG18培养基,OTA达到107.93 ng·mm-2;赭曲霉在液体培养基中的产毒十分微弱且只有在YES液体培养基中产毒,OTA产量仅为15.39 ppb。HPLC检测发现,5种常用的OTA提取方法中,甲醇直接提取法的回收效果最好,回收率达到106.64%;氯仿萃取法次之,回收率为87.28%。本研究结果为OTA检测、赭曲霉生长和产毒机制的探究提供了理论依据。

• 单位
  食品与生物工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所; 农业部; 江苏大学