为研究高校食堂的应急安全疏散问题，以西安某高校食堂为研究对象，借助疏散软件（Pathfinder）模拟人员疏散、出口使用率等情况，改变建筑物内部参数，并与初始模拟情景总疏散时间、出口使用率进行对比分析。模拟结果表明：优化方案（增加一个三层直达一层扶梯）较初始情景总疏散时间减少了约30.7%，并且疏散楼梯、各个出口的使用率较初始情景大幅提高；用优化方案获得了最有效的疏散路径，避免逃生人员拥堵在同一路径或出现反向绕远的情况，有效提高该建筑的应急疏散效率。
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