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摘要
<正>高校食品质量与安全专业开设的主要目的是为食品市场培养各种专业人才，保障中国食品市场安全。鉴于该专业的重要性，教师在开展教学中既要重视食品相关专业知识教育，也要重视学生思想道德教育，即要在该专业进行课程思政实践，全面提升学生综合素养。由孙志河等编著，高等教育出版社出版的《食品质量与安全专业教学法》一书，主要针对食品质量与安全专业职教师资培养特色，遵循职教师资培养的目标和规律，将理论和实践相结合，全面阐述该专业的不同教学法，
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单位江西生物科技职业学院; 广西大学; 材料学院
