沈阳市市售蔬菜的农药残留、亚硝酸盐及重金属状况调查

作者：邓丽丽; 王晓红; 张卓^*

来源：现代食品, 2019, (21): 191-196.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.21.060

• 蔬菜
• 农药残留
• 亚硝酸盐
• 重金属

目的:调查沈阳市市售蔬菜的农药残留、亚硝酸盐及重金属含量状况,为相关部门的监督监管提供依据。方法:在沈阳市4个区随机购买141种蔬菜,采用快速检测法检测。结果:农药残留、亚硝酸盐及重金属检出率分别为95.04%、80.14%、73.05%;超标率分别为17.02%,8.51%,3.55%。结论:沈阳市售蔬菜农药残留、亚硝酸盐、重金属检出和超标情况各有差异。

• 单位
  公共卫生学院; 沈阳医学院