食品中亚硝酸盐检测的研究进展

作者：张荣荣

来源：现代食品, 2018, (07): 138-143.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.07.045

• 亚硝酸盐
• 添加剂
• 食品检测

本文列举了目前国际上检测食品中亚硝酸盐使用的几种主流方法,并对方法的优缺点进行了分析归纳。