油酰谷氨酸的合成

作者：祝阳; 蒋立建

来源：精细与专用化学品, 2007, (18): 19-22+32.

• 油酸
• 油酰氯
• 谷氨酸钠
• 三氯化磷
• N-油酰-L-谷氨酸 oleic acid
• oleoyl chloride
• sodium glutamate
• phosphorus trichloride
• N-oleoyl-L-glutamic acid

通过油酸和三氯化磷反应制备了油酰氯,再用油酰氯与谷氨酸单钠盐反应制备了目标产物油酰-L-谷氨酸。并讨论了原料配比、反应温度和反应时间等因素对氯化反应的影响,确定最佳氯化条件为:反应温度70~80℃,n(三氯化磷)∶n(油酸)=0.3~0.5∶1,反应时间4~6h。同时还探讨了反应温度、物料配比、pH值和盐酸用量对产物油酰-L-谷氨酸产率的影响,确定最佳制备条件为:n(油酰氯)∶n(谷氨酸钠)=1.0~1.1∶1,反应温度为0~10℃,反应过程和酸化结束时的pH分别为11~13和0.5~1。

• 单位
  东南大学; 荆楚理工学院