油脂氧化及其对鱼类的影响

作者：许合金; 冯幼; 黎相广; 张百赟; 代发文

来源：饲料与畜牧, 2014, (11): 10-12.

• 油脂
• 油脂氧化
• 鱼类

油脂是水产饲料中重要的能量原料。油脂氧化是影响油脂品质的关键因素。文章就油脂氧化及其对鱼类生长、体色以及肌肉组织等方面影响作以简述。

• 单位
  华南农业大学; 通威股份有限公司; 广东省广弘九江饲料有限公司; 湛江东腾饲料有限公司