食品添加剂对食品安全的影响

作者：曹琳霞; 王喜云

来源：食品安全导刊, 2021, (29): 34.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.29.039

• 食品添加剂
• 食品安全
• 影响

我国的食品工业随着国民经济的快速发展取得了巨大突破,食品品种和数量更加丰富,食品添加剂在食品产品中的应用也更加普遍。食品添加剂不仅会使产品本身的感官、口感等产生变化,甚至也会导致不安全因素的出现。食品添加剂若使用不当,其可能会对人体组织器官和机能造成严重损伤,如"瘦肉精""三鹿奶粉"事件。基于此,本文研究了食品添加剂对食品安全的影响,旨在为相关人员提供参考。

• 单位
  咸阳市食品药品检验检测中心