采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱分析草果果实的挥发性成分。8个栽培品种共检测出88种挥发性成分,其中共有成分26种。共有组分中含量高的成分是:α-柠檬醛、顺式-2-癸烯醛、桉树脑、反式-2-十二烯醛、β-柠檬醛、α-乙基苯乙醛、反式橙花叔醇、α-松油醇。虽然不同草果栽培品种挥发性成分存在差异,但其主要成分相同,因此,在草果优良品种选育中,主要考虑其果实的生物产量。
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