1株产桔青霉素扩展青霉的鉴定及其产毒条件优化

作者：李慧芳; 赵利娜; 郑香峰; 王芸; 刁军委; 张晓云; 张红印^*

来源：食品科学, 2018, 39(24): 162-167.

• 扩展青霉
• 桔青霉素
• 菌丝生物量
• CIT产量

在腐烂柑橘表面筛选出1株产桔青霉素(citrinin,CIT)的菌株H1,经鉴定为扩展青霉,并进一步研究培养基、温度、pH值、溶氧量、培养时间等对菌株H1生长及产CIT能力的影响。结果表明:在pH 3的YSM培养基上25℃摇床培养2周,菌株产生的CIT产量最高,为12.8μg/g,pH 11的碱性条件下产毒受到抑制。

• 单位
  生命科学研究院; 食品与生物工程学院; 江苏大学