基于电子鼻技术对川姜黄整体气味与主要化学成分相关性的初步研究

作者：王晓宇; 赵军宁; 吴萍; 郭俊霞; 张松林; 李青苗^*; 华桦

来源：中药材, 2019, 42(12): 2850-2855.

DOI：10.13863/j.issn1001-4454.2019.12.022

• 电子鼻
• 姜黄
• 整体气味
• 主要化学成分
• 相关性

目的:基于电子鼻技术对川姜黄气味信息值与主要化学成分含量进行相关性研究,为其品质的快速评价提供依据。方法:采用电子鼻对川姜黄药材粉末气味进行测定,采用HPLC法对姜黄素类成分含量进行测定,参照药典方法测定挥发油含量;对其电子鼻传感器响应值与主要化学成分含量进行相关性分析。结果:传感器P40/1的响应值与姜黄素含量呈显著负相关,T30/1的响应值与总姜黄素含量呈极显著正相关;18根传感器的响应值与挥发油含量均无显著相关性。结论:该研究可通过电子鼻传感器P40/1、T30/1的响应值快速判定川姜黄中姜黄素、总姜黄素的含量,为中药性状鉴别的现代化、标准化提供新方法,为构建姜黄智能化感官特征鉴别体系提供一定参考。

• 单位
  四川省中医药科学院