食品微生物菌落总数能力验证与质量控制

作者：余慧

来源：食品安全导刊, 2018, (27): 140.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.27.101

• 能力验证
• 菌落总数
• 质量控制

能力验证是利用实验室间比对来确定实验室检测能力的活动,是实验室质量控制的重要方式。菌落总数的测定是微生物实验室最常规的检测指标之一,对其检测过程进行有效的质量控制可以更直接、有效地提高实验室的检测能力。