丙位癸内酯及其相应羟基酸对Yarrowia lypolitica菌株生长的影响

作者：苏畅; 张兆斌; 任大明; 杜毅; 陈洪

来源：食品与发酵工业, 2005, (4): 14-16.

DOI：10.3321/j.issn:0253-990X.2005.04.004

• 丙位癸内酯
• 4-羟基癸酸
• 毒性
• Yarrowia lypoliticaa菌株

在生物转化蓖麻油合成丙位癸内酯的过程中,丙位癸内酯产率极低一直是制约生物法生产癸内酯技术工业化的重要因素.文中着重研究了丙位癸内酯及其相应羟基酸(4-羟基癸酸)对Yarrowia lypolitica菌株生长的影响.结果表明,相对于内酯,羟基酸对微生物细胞的生长的毒性要小得多.

• 单位
  复旦大学