随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的不断提升,烹饪专业已经成为社会急需的专业,其中,对学生职业能力进行有效培养具有重要意义。目前,我国烹饪专业在学生职业能力的培养上存在专业目标定位不清等不足,对此,应在创新教学模式的基础上,从改革教学方法、完善课程内容结构、重视实践教学,以及加强师资力量的配备等方面进行优化与构建。
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