广州市2016年城区中学生饮食行为模式及其影响因素分析

作者：李帮海; 郜艳晖; 姜轶; 宗一楠; 梁健平; 刘丽; 杨杰文; 杨翌^*

来源：中国学校卫生, 2019, 40(01): 72-75.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2019.01.019

• 饮食习惯
• 行为
• 回归分析
• 学生

目的了解广州市城区中学生饮食行为模式及其影响因素,为中学生营养教育和营养干预提供科学依据。方法依托广州市中小学生常规体检工作,对城区27所学校的初一和高一学生及其家长进行问卷调查,收集饮食行为等资料。采用探索性因子分析方法建立中学生饮食行为模式,采用多因素无序多分类Logistic回归模型分析影响因素。结果因子分析得到3种饮食行为模式:模式Ⅰ(37.09%)属于健康饮食行为模式,模式Ⅱ(33.37%)和模式Ⅲ(29.54%)属于西式饮食行为模式。Logistic回归模型分析结果显示,住校(ORⅡ=1.57,95%CI=1.33～1.85; ORⅢ=1.28,95%CI=1.07～1.52)、视屏时间≥2 h/d(ORⅡ=2.89,95%CI=2.51～3.33; ORⅢ=2.14,95%CI=1.85～2.48)与模式Ⅱ和Ⅲ呈正关联;家庭人均月收入≥5 000元(ORⅢ=1.31,95%CI=1.14～1.51)与模式Ⅲ呈正关联;高中生(ORⅡ=0.83,95%CI=0.73～0.95; ORⅢ=0.74,95%CI=0.64～0.85)、父母为大专及以上文化程度(父ORⅡ=0.64,95%CI=0.52～0.79;母ORⅡ=0.67,95%CI=0.54～0.82;父ORⅢ=0.72,95%CI=0.58～0.90;母ORⅢ=0.73,95%CI=0.59～0.89)与模式Ⅱ和Ⅲ呈负关联。结论广州市城区中学生存在3种饮食行为模式,父母文化程度、视屏时间、年级、住校情况、家庭人均月收入是中学生饮食行为模式的主要影响因素。

• 单位
  公共卫生学院; 广东药科大学; 广州市中小学卫生健康促进中心