《红楼梦》是一部封建社会的百科全书和传统文化的集大成者,很大程度上保留了晚清时期封建贵族饮食、文化活动的历史。在此,饮食也被赋予了更多的意义。本文通过美学视角分析《红楼梦》中的饮食描写,通过饮食这个细节,活生生触碰一个时代上层社会的体温。分别从饮食的五味调和之美、食品名称之美、食物器皿的造型之美、饮食活动体现文化活动之美、饮食活动的环境之美、饮食活动的礼仪之美这六个方面展示《红楼梦》中的饮食之美。
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