HPLC测定番荔枝果实中酚类成分及抗氧化相关性

作者：韩锐; 陈亚运; 季君洋; 陈勇; 李祥; 陈建伟

来源：食品科学, 2019, (12): 203-209.

• 番荔枝
• 酚类物质
• 抗氧化
• 相关性 Annona squamosa Linn.
• phenolic compounds
• antioxidant activity
• correlation

目的:建立高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)法同时测定番荔枝果实3个部位中13种酚类成分的种类及含量,并分析含量与抗氧化活性的相关性。方法:采用福林-酚法测定总酚含量;通过HPLC法对番荔枝果实中的单酚成分进行比较;通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基与2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonicacid),ABTS)阳离子自由基清除能力的检测方法测定...

• 单位
  南京中医药大学